Процес на сушене на зърна

Doujiao е едногодишен зеленчук от семейство Rosaceae и род Червен боб. Известен също като Hongdou, Changdou и Daidou. Богат на протеини, каротеноиди, висока хранителна стойност и добър вкус, той е един от широко култивираните популярни зеленчуци в северен Китай и популярността му е на първо място сред различните зеленчуци.
Кравешкият грах е термоустойчив зеленчук, който издържа на високи температури и не е устойчив на замръзване. По време на покълването на семената то е по-бързо при 25 градуса -35 градуса и степента на покълване намалява бавно с понижаване на температурата. Минималната температура е 10 градуса -12 градуса , а поникването на разсад след сеитба е по-бързо при 30 градуса -35 градуса . След поникване расте добре при 20 градуса -25 градуса и все още може да расте при около 35 градуса. Подходящата температура за цъфтеж и настройка на шушулките е 25 градуса -28 градуса. Шушулките все още могат да бъдат поставени над 35 градуса, а растежът е бавен при около 15 градуса. Ако температурата е под 10 градуса за дълго време, растежът се потиска и растенията замръзват до смърт близо до 0 градуса. Но ако температурата е над 35 градуса или под 15 градуса, растението кравешки грах не само ще остарее преждевременно, голям брой цветове и шушулки ще паднат, но също така ще направи шушулките по-къси или деформирани и качеството ще се влоши.
Стъпки на обработка на бобовата извара
1 Почистване
Почистете зърната старателно, за да премахнете дефектите по главата и опашката.
2 сварени във вода
Поставете измития боб в тенджера с вряща вода, продължете да кипи и оставете водата да къкри за около 1 минута, преди да го извадите и охладите.
3 Охлаждане
След като заври, извадете боба и го охладете в студена вода, след което извадете и отцедете.
Процес на сушене на зърна
След като повърхността на зърната се изсуши с вода, според спецификациите за размера, поставете ги върху тава за печене и решетка и ги избутайте в сушилнята за сушене. Температурата на сушене е 70 градуса и се пече 12 часа, докато водното съдържание на зърната достигне около 15 процента.